(一)技术要求
1．感官指标
(1)色白透明如冰、味甜、不带杂、臭味。
(2)溶解于洁净的水中，成为清晰的水溶液。
2．理化指标
表8－3 冰糖理化指标
(二)试验方法
同白砂糖。
(三)验收规则
同白砂糖。
(四)包装、标志、运输、保管
(1)用木箱或纸箱包装时，每箱净重25公斤，箱内上下两侧前后衬防潮垫纸一层，箱的外面绑扎两道铁腰或铁丝。
(2)箱顶印有下列标志：
厂名及商标(商标图案可以不印)；
企业所属单位名称；
产品名称；
净重(公斤)；
生产日期；
编号；
注意防潮，轻搬轻放。
(3)其余条款同白砂糖中第9及10条。
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