| 字词 | 蹄筋 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 蹄筋t‘ i24 tɕiŋ213牛、羊足的角质物连同四肢的筋，作为食物时称～： 凉拌牛～。 蹄筋 蹄筋古菜点。见《农圃便览》。蹄筋用温水泡透，煮软，入白肉汤煮至极软，入鸡肉内任用。或煮极软，粘乾糯米面，用油炸亦可。 ☚ 甏肉 糖拌藕 ☛ 蹄筋ti jintendons of beef,mutton or pork |
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