农副产品

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农业各部门生产的产品。

包括种植、养殖、采集、编织、加工、狩猎和捕捞等获得的多种产品。在同一农业生产过程中一般可以得到两种以上的产品。其中属于主要生产目的的产品，称为主产品；不属于主要生产目的一些一价值较小的连带性产品，称为副产品。

如水稻生产中的稻谷是主产品，稻草是副产品。农副产品大多数是动植物产品。具有易腐烂变质，在保管运输中容易损耗等特点。在我国，农副产品包括农、林、牧、副、渔五业产品。其中农产品又包括粮、油、麻、丝、茶、糖、菜、烟、果、药、杂等类产品；林产品包括用材林、经济林、防护林等的产品；畜产品包括猪、牛、羊、马、驴、骡、禽、兔等类产品；副业产品包括加工、编织、采集、狩猎等产品；渔业产品包括养殖和捕劳等方面的产品。农副产品除一部分属人民必需的消费品进入消费品市场外，很大一部分还是轻纺工业的重要原材料和生产资料，在物资市场上占有重要地位。作为工业生产资料的农副产品主要由供销合作社组织购销，并具有独自的流通特点。

农副产品市场在很大程度上受农业生产所制约，例如农副产品的自给率和商品率决定著农副产品市场供应的规模；农副产品生产比较分散，而收购相对地集中，季节性很强；农副产品生产的数量与质量不稳定，价格对供求的影响较大；消费结构的调整和轻工业生产的规模，对为其提供原料的农副产品生产也起著关键作用。