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指以货币表现的农产品在生产过程中所消耗的生产资料的价值和付给劳动者的劳动报酬之和，或者说是生产某种农产品的全部费用。它是衡量企业经营管理水平的综合性经济指标。其计算公式为：
农产品生产成本=物资费用+人工费用
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