赤、白术

赤、白术的根、干、枝、叶的形状和“术”字篆文一样。吴普《本草》说：“一名山芬，一名天蓟。因其叶似蓟，而味似姜芥也。”古人认为它是次于黄精的灵药(见《抱朴子》)，《淮南万毕术》说：“术草者，山之精也，结阴阳之精气，服之令人长生绝谷，致神仙。”
术有赤、白二种“白术，叶大有毛，茎生枝桠，其根甜而少膏汁，可用来作丸散。赤术，叶小，茎不生枝桠，根小，味苦而多膏汁，可以煎药用。“白术以大块紫花为胜。古方所用术，多白术。”(《本草》)故王绩《采药》云：“行披葛仙经，坐检神农帙。龟蛇采二苓，赤白寻双术。地冻根难尽，丛枯苗易失。”王绩根据《神农本草经》所说：“术，十一月、十二月采者好，多脂膏而甘”行文，故有“地冻”“丛枯”之语。