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指有关农业生产和农民生活的基本建设和工程设施。
例如，农田水利建设、水土保持设施、农业机械工程、农产品加工、储藏和运输工程等。随著农业的发展，农业工程的范围日益扩大。
目前几乎包括农业生产建设和农民生活设施的各个方面。本世纪20年代，农业工程理论和应用方面的研究，开始形成一门新的科学。
农业工程学已发展为运用数学、物理学、化学、生物学等科学的基本原理同现代工程技术相结合的科学。
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