贴饼子tiē bǐngzi

用玉米面做成椭圆形的厚饼，贴在锅周围烤熟。〔例〕桌中间摆了一盘鬼子姜，一盘腌韭菜。十来个贴饼子。(那20)∣“吃的什么饭？”“乡下饭哪，贴饼子熬小鱼。”(大二53)∣穷人往往揣着俩窝头或贴饼子，往豆汁儿摊儿一坐，喝得满头大汗、吃得口口香甜，所费不过几分钱而已。(史163)

贴饼子

东北食俗。取玉米面或加入少量黄豆面掺和均匀，以水和之； 在铁锅中放适量水，将锅烧热，把面团做成圆饼，贴在热锅帮上，盖上锅盖，蒸气溢出后徐徐撤火，熟后用铲刀将饼子取出即可食。饼底部有一层金黄色糊嘎。食之香脆，松发适口，为东北农村喜爱的主食。

贴饼子tie bing zi

corn or millet cake baked on a pan