字词 | 豉汁蟠龙 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 豉汁蟠龙 豉汁蟠龙湘菜名肴。制法为: 鳗鱼隔段横切,在盘中摆成龙状,淋入油。葱结、姜、豆豉、蒜茸、老抽、精盐加生粉拌匀,抹在鳗鱼身上,大火蒸熟即可。风味特色: 形如腾龙,味道鲜美。 ☚ 黄耳鱼片汤 雪花鱼羹 ☛ |
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