豆花儿dou⁴huar¹

（名）豆浆煮沸后用盐卤点成的嫩豆腐，比“豆腐脑儿”稍老。连汤盛入碗内，蘸作料就着饭吃，是四川民间喜爱的菜肴：最后上来的是什么“鸡闹（淖）”，便是第一次吃到了。洁白似雪，嫩如～。(青84.5.35)

豆花儿二2422①名豆花。西南官话。贵州沿河〖 〗。②名豆腐脑儿；比豆腐脑儿稍老的嫩豆腐。⑴江淮官话。江苏南京〖〗。⑵西南官话。四川成都〖〗。竺可添《饮食菩萨》：「最后上来的是什么『鸡闹（淖）』，便是第一次吃到了。洁白似雪，嫩如～。」四川达县〖〗。湖北宜昌〖〗。

豆花儿dou hua er

【方言】condensed bean curd jelly