谷物高频干燥high frequency grain dryer

利用高频电场进行谷物干燥的一种物理方法。谷物在高频电场中因介质与电阻损耗而析出热量，使谷物受热排出水分。谷物的水分梯度与温度梯度是一致的，其含水较多的部分电导值也较高，温升较快，不仅加速水分的排出，并使谷物内水分逐渐趋于均匀。
谷物析出的热量决定于其介电系数(ξ₀)和介质损失角正切(tgδ)，此二参数与频率、谷物含水量及加热温度有关，其他如谷物品种、浸湿方法等影响甚微。频率为1～10兆赫时，含水量13%～14%的小麦，平均介电系数为2.7～4.4；含水量15%～25%的湿小麦，平均介电系数为5.5～7.5。含水量13%～28%的小麦，于1兆赫时，损失角正切为0.08～0.33；于10兆赫时，损失角正切为0.08～0.17。谷物含水量为13%时，损失系数(k=ξ₀·tgδ)平均为0.3～0.37，当含水量超过13%时，损失系数随频率及含水量而急剧变化。
干燥过程中，选择适宜频率与电场强度，不仅要考虑谷物的损失系数，还要考虑谷物的工艺要求(允许加温温度、干燥速度及经济效益)。含水量不同的谷物，电场强度最大允许变动范围为0.4～1.2千伏/厘米，而频率可用以调节加温过程，因之提高频率、降低电场强度，可以避免击穿，较为安全。如先以热空气对流法使谷物升温，排出一定水分，然后再放置于高频电场中，以降低的频率、极限电场强度进行干燥，可获得干燥均匀的效果，节约能量，且谷层厚度可增加2～3倍，这种干燥方式称为联合干燥方式。联合干燥方式时，如频率选为0.5～0.9兆赫，电场强度为0.4千伏/厘米，热空气对流法的空气最佳预热温度为38～40℃，可保证谷物品质，温度偏高将使干燥不均且品质变坏。如只以高频干燥时，频率可选3～5兆赫。
高频干燥下谷物在电场中加温，频率为10兆赫，电场强度选为0.5～0.7千伏/厘米，前5分钟可脱水1.5%～2%，以后降低干燥速度，全过程延续20～30分钟，脱水量为6%～9%。如延长干燥时间为40～70分钟，频率可降为1～5兆赫，电场强度为0.3～0.4千伏/厘米，不但干燥均匀，且保持谷物的发芽势及较高的发芽率。