西夏蒸馏器

榆林窟西夏3窟《千手千眼观音》壁画绘两幅对称的酿酒图。图中画一灶台，上安一套层叠覆压的方形器皿，灶膛内火焰炽烈。此装置被公认为烧酒蒸馏器。烧酒又称蒸馏酒，不同于过去单纯用发酵方法酿造的米酒，米酒酒精含量不高(10%左右)。约在隋唐时代我国人民就利用酒精与水的沸点不同，造出了高浓度的蒸馏酒，成为酿酒技术史上划时代的进步。榆林窟酿酒图是最早的蒸馏酒的形象资料。