褡裢儿火烧dāliɑnr huǒshɑo

北京风味食品，长形似盛装物品的褡裢儿。白面做皮儿，内包馅儿，放在饼铛上，搁油点水，加盖儿烹煎炸而成。〔例〕人家上门框胡同吃褡裢儿火烧去啦——也正跟那儿的少掌柜的，嘿嘿，活像一对儿薄皮儿大馅儿的“褡裢儿”，正欢油响的，贴了个热乎。(味290)∣门框胡同内的瑞宾楼饭庄，是一家专营北京名吃褡裢火烧的餐馆，最近推出三鲜、大葱、野菜、西葫芦四种冷冻褡裢火烧。顾客购得后在家用饼铛就能烙制出外焦香、里鲜嫩的北京名吃。(晚95.6.12)∣比如卖炒肝的、卖油茶的、卖三鲜肉火烧（即褡裢火烧）的、卖门钉烧饼的、卖爆肚的……那些吃食，除非爸爸妈妈领我去吃，我吵着要吃，他们或许会请我吃上一两种，我自己是没钱吃的。(牌144)