血糖与糖元

血糖是指血液中的葡萄糖。是重要的能源之一，也是构成组织细胞的重要成分。健康人血糖浓度相对恒定，空腹安静时每100毫升血液为80～120毫克。血糖的来源：
❶食物的消化吸收：食物中的糖主要是淀粉，在消化道中经消化后被小肠粘膜吸收进入血液。
❷肝糖元分解：当血糖消耗增多或饥饿时，肝糖元分解成葡萄糖进入血液，以维持血糖的相对恒定。
❸糖异生：一些非糖物质，如甘油、某些氨基酸及乳酸等，通过糖异生途径在肝脏中转变成肝糖元，成为血糖的间接来源。血糖在体内的去路：
❶供能：人体各组织细胞从血液中摄取葡萄糖进行氧化分解，释放出的能量补充合成三磷酸腺苷(ATP)以供机体的需要。
❷转化为非糖物质：当机体摄取较多的糖超过了机体的消耗量时，则血糖在体内可转变成脂肪和某些氨基酸贮存起来。
❸合成糖元 血糖浓度升高（如饭后），则随血液循环流入肝脏和肌肉，以合成肝糖元和肌糖元。此外，如果血糖浓度过高，超过了肾小管的重吸收能力，则一部分糖便从尿中排出体外，形成尿糖。糖元亦称“动物淀粉”。是由葡萄糖结合而成的支链多糖。也是糖在体内贮存的形式。葡萄糖被吸收入血液成为血糖之后，经门静脉运送入肝脏，其中一部分在肝内合成肝糖元；另一部分则进入体循环运送到全身组织，以合成组织糖元，其中以肌糖元含量最多。糖元除来自血糖之外，肝脏还能将其它非糖物质(如甘油、某些氨基酸及乳酸等)转变为肝糖元。这种由非糖物质生成糖元的作用称为糖元异生作用。肝脏具有糖元异生作用所需要的酶体系，故此反应主要是在肝内进行的。当血糖降低时，肝糖元即分解为葡萄糖进入血液，以补充血糖，然后循环入肌肉进行氧化或合成肌糖元。在饭后血糖上升时，葡萄糖可转变成肝糖元贮存于肝脏。所以，肝脏通过对糖的贮存和释放，可以调节血糖的浓度。