蠃醢

螔蝓醢。《儀禮·士冠禮》： “再醮，兩豆，葵菹，蠃醢，兩邊栗脯。” 鄭玄注：“蠃醢，螔蝓醢，今文蠃爲蝸。”

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蠃醢  luóhǎi

古代以螺蚌肉爲醬以供食用及祭祀。蠃，同螺。《説文·虫部》：“蠃，虒蝓也。”朱駿聲通訓定聲：“虒蝓，俗字作螺……後人以别水生可食者爲螺，陸生不可食者爲蝸牛。”又《酉部》：“醢，肉醬也。”《周禮·天官·醢人》：“饋食之豆，其實葵菹、蠯醢、脾祈、蠯醢、蜃、蚳醢、豚拍、魚醢。”孔穎達疏：“蠃，螔蝓；蜃，大蛤；蚳，蛾子。”

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古代名物 > 飲食類 > 調料部 > 醬 > 蠃醢

蠃醢  luǒhǎi

祭品名。以螺螄肉製成的醬。《周禮·天官·醢人》：“饋食之豆，其實葵菹，蠃醢、脾析、蠯醢、蜃、蚳醢、豚拍、魚醢。”賈公彦疏：“蠃，螔蝓；蜃，大蛤；蚳，蛾子。”