| 字词 | 蟹黄烧海参 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 蟹黄烧海参 蟹黄烧海参胶东菜。将水发海参片成斜刀片，用沸水氽过；蟹黄切成小丁。炒勺内放猪油烧热，放入姜末一炸，加入海参、蟹黄煸炒一下，放入酱油、精盐、绍酒、白糖、高汤、味精烧透，用湿淀粉勾芡，淋上葱油，盛入盘内。 ☚ 蟹黄鸡托 爆三样 ☛ |
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