蜂王浆冷冻干粉powder of lyophilizedroyal jelly

新鲜蜂王浆经真空冷冻干燥后加工成的海绵状或粉状的固体蜂王浆。蜂王浆冷冻干粉便于贮存，并易保持其生物活性。
冷冻干燥是将物质在尽可能低的温度条件下迅速完成冷冻过程，使所含水分变成冰，然后在真空条件下使冰直接升华为汽，最后使物质达到干燥的目的。以这种方法将含有水分的物质干燥后，断绝了微生物赖以生存繁殖的水分，使对环境影响敏感的蜂王浆能保持其稳定性；只须持续保持干燥，就不致变质。同时，因升华过程是在真空低温条件下进行的，蜂王浆的营养和活性成分就会基本不变地被保存下来。
真空冷冻干燥工艺流程：

准备工作 将含水分的物质进行冷冻干燥，含水量一般以在85～90%较为适宜。过稀成形松弛，过浓则水分难以逸出，固体结块。鲜蜂王浆含水量为62.5～68.5%，需添加水分；一般按蜂王浆与水的比例1∶1配制(使固体物含量占16～19%)搅拌均匀，经100目绢布滤去杂质，供冷冻之用。也可以不加水，将蜂王浆直接过滤后进箱冷冻干燥。
进箱冷冻 通常将滤好的鲜蜂王浆平铺于白瓷盘中，厚度10～12毫米，以利冷冻和升华。铺好蜂王浆的白瓷盘平放于真空箱搁板上冻结和干燥，并选择一盘插入红色温度计一只。如用安瓿瓶装蜂王浆进行冷冻，则可采用旋转冻结法，借离心力的作用使原料在容器内壁冻结和升华。冻结温度要求在-40～-35℃范围内。
蒸发干燥 鲜蜂王浆中的水分完全冻结成冰之后，开始升华过程。升华干燥进行中要将真空度、蒸汽压力、温度3项指标互相配合进行调整，使之达到理想的干燥成品。要求真空度为10毫米，蒸汽压力为100毫米，温度35～40℃。另外要求搁板上的瓷盘排列整齐，以利热的传导通畅。终止干燥的判定标准：❶制品温度与搁板温度相一致，并维持4～6小时；
❷真空度与冷凝器温度基本恢复到设备空载时的指标；
❸测定制品水分在3%以下。质量检测要求：水分含量在5%以下；粗蛋白31～40%;10-HDA4.2%以上；菌检符合国家卫生指标。
包装 蜂王浆冷冻干燥制品极易吸湿，因此要求包装车间空气干燥并经紫外线消毒。包装用具以无毒塑料袋（或玻璃瓶）为佳。进行热封口，再装入铁筒，加盖，置阴凉干燥处保存。