蛋形指数egg shape index

禽蛋质量指标之一。蛋的纵径与横径之比值。用以表示蛋的形状。用游标卡尺测量蛋的纵径与最大横径，求其商。以mm为单位，精确度为0.5mm。蛋形指数直接关系到种蛋价值，破蛋率和孵化率。蛋形较稳定，遗传力高，一般估计为0.25～0.5之间。一般鸡蛋的蛋形指数正常值在1.3～1.35之间。

蛋形指数

蛋的品质指标之一。指蛋的横轴与纵轴（短轴与长轴）之比。蛋的形状影响种用价值和包装运输。一般认为指数在72—76%为宜。