| 字词 | 蛋壳强度 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 蛋壳强度strength of shell又称抗压力。蛋的质量指标之一。表示蛋壳的单位面积上可承受的最大冲击力。超过此值则使蛋壳破裂。它取决于蛋形和蛋壳厚度。蛋壳强度关系到保存蛋的营养特性与蛋的破损率。可用蛋壳强度测定仪测定，其单位为kg/cm2。 |
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