薯蕷 shǔyù
即署苽。
古代名物 > 穀蔬類 > 蔬部 > 芋筍 > 薯蕷
薯蕷 shǔyù
亦作“藷藇”、“署預”、“𧄔藇”、“藷芋”、“儲與”、“薯藇”。即山藥。薯蕷科，多年生纏繞藤本，葉三角形，葉腋間生有可食之珠芽，地下有肉質塊莖，可供食用，亦入藥。《山海經·北山經》：“又南三百里，曰景山，南望鹽販之澤，北望少澤，其上多草藷藇。”郭璞注：“根似羊蹄，可食。曙預二音。今江南單呼爲藷，言儲，語有輕重耳。“《淮南子·俶真訓》：“儲與扈冶。”高誘注：“署預猶𧄔藇耳。”《廣雅·釋草》：“王延、𧄔藇，署預也。”王念孫疏證：“今之山藥也。根大，故謂之𧄔藇。𧄔藇之言儲與也。”唐·杜甫《發秦州》詩：“充腸多薯蕷，崖蜜亦易求。”宋·蘇軾《聞子由瘦》詩：“土人頓頓食藷芋，薦以熏鼠燒蝙蝠。”明·李時珍《本草綱目·菜二·薯蕷》：“〔釋名〕薯藇、土薯、山薯、山芋、山藥、玉延。吳普曰：‘薯蕷一名藷薯，一名兒草，一名脩脆。齊魯名山芋，鄭越各土藷，秦楚名玉延。’”參閱清·吳其濬《植物名實圖考·蔬類·薯蕷》。
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