| 字词 | 蔗糖磷酸酶 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 蔗糖磷酸酶sucrose phosphatase催化蔗糖磷酸酯水解脱磷酸的酶。系统名称为蔗糖-6F-磷酸磷酸水解酶，EC3.1.3.24。催化不可逆反应：蔗糖-6F-磷酸+水→蔗糖+磷酸。与蔗糖磷酸合酶相伴存在于各种植物组织中。其主要功能是将蔗糖磷酸合酶的产物(蔗糖-6F-磷酸)水解脱去磷酸成为游离蔗糖，从而促进蔗糖的生物合成。 |
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