蒸酥果馅饼

果馅酥油软蒸饼。犹今果馅水晶包子。饼，取“并”之意，即以面粉和合成团块，制成食品。古时蒸饼是一大类，即经发酵蒸制者，如今馒头，馍馍、包子等。而古往往以干枣、胡桃仁等拌以酥油（猪油等）作蒸饼之馅的，就以“蒸酥”名之。第十八回，潘金莲让春梅从拣妆里“拿我吃的那蒸酥果馅饼儿来，与你姐夫（陈经济）吃”。参见“酪酥”。