蒸粪法making manure by steaming

中国古代的一种粪肥加工法。《教稼书》介绍蒸粪之法：“用大锅一口，掘地灶，与蒸酒甑锅同安法。锅口上周围用砖接一尺余高，令上口微大，下与锅口相等。近锅口旁留一孔，安竹筒一根，以便添水，砖口上安木甑。如无，用荆条为甑亦可。内外俱用牛粪、豆毛，和土泥遍，勿令泄气。锅内注水，安井字锅梁，上坐甑蔽，亦以荆条为之。蔽上借以椒包麻布，即举火。俟水将滚时，然后将倒好碎粪徐徐装满，候气酣透至顶上，覆以土，勿泄气，再候片时取出，以木锨培成堆，堆上仍以故席或土盖好，亦勿泄气。盖经此一闭，则粪愈熟而粪中之草子亦死矣。若用锨一扬，再不聚堆，使热气大泄，不惟不熟，而粪中精壮之气亦随之涣散，薄劣无力矣。紧要在此，慎之慎之。……粪急用乃蒸。”