蒙古牛Mongolian ox

著名地方黄牛品种之一。牛种，普通牛。肉、乳、役兼用。原产于蒙古草原地区，广布于中国东北、华北至西北各省区，蒙古及亚洲中部一些内陆国家亦有饲养。有乌珠穆沁牛和安西牛等优良类群。头短宽而粗重。角细长而向上前方弯曲。垂皮不发达。鬐甲低平。胸扁而深，背腰平直，后躯短窄，尻部倾斜。四肢短。乳房基部宽大，乳头小。公牛体高平均120.9 cm(120～130 cm)，母牛110.8 cm。公牛体重300～415 kg，母牛250～370 kg。泌乳期平均100天，日泌乳量5 kg左右，乳脂率5.2%。屠宰率52%，净肉率44%。役力大，持久力强。耐热，抗寒，能适应恶劣气候变化。耐粗饲，抗病力强。但体质粗糙，生产性能较低。

蒙古牛

蒙古牛

我国黄牛类型之一。原产于内蒙古草原， 以兴安岭东西两麓为主要产地。广布于内蒙古、黑龙江、华北北部和西北各地。被毛多黄褐， 黑或黑白花，腹部及四肢内侧色较浅或白。角细长，眼大明亮，垂皮小，甲低平，胸狭，尻部倾斜，四肢健壮，乳房较其他黄牛发达。泌乳期约5个月，年产乳500—700公斤，乳脂率5%以上。肉质及役用性能良好。是在极粗放的群牧管理条件下形成的， 适应性很强。解放前长期忽视选种选配，产肉、产乳及劳役能力较低。解放后， 从国内外引进良种牛进行杂交改良， 使蒙古牛的品质发生了很大变化 。其中以呼伦贝尔盟的三河牛和锡林郭勒盟的乌珠穆沁牛较著名。三河牛一个泌乳期可产乳3,000—6,000公斤， 是我国优良的乳肉兼用品种。

蒙古牛

天水市土种黄牛。1949年全市有黄牛9.6万头。中华人民共和国建立后，随着国家对畜牧业的投入及畜种改良工作的进行，绝大部分牛已得到杂交改良，成为其他品种的杂交代。主要分布在秦州、武山、清水、张家川4县（区），秦州区存栏数量较多，其他县存栏相当少，且品种严重退化，生产性能低下。全市2006年存栏29068头，占全市牛存栏数的14.7%，其成年公牛体高为137.2厘米、体斜长140厘米、胸围161.8厘米、管围16.8厘米、出栏月龄48月、体重339.4公斤、胴体重173.8公斤、屠宰率51.2%；成年母牛体高122.3厘米、体斜长133.5厘米、胸围154.5厘米、管围16.3厘米、体重295.1公斤、胴体重148公斤、屠宰率50%。