葡萄乾 pútáogān
亦稱“乾葡萄”。用葡萄晾製而成之食品。北魏·賈思勰《齊民要術·種葡萄》：“作乾葡萄法，極熟者
一零壓摘取，刀子切去帶，勿令汁出，蜜兩分，和内葡萄中，煮四五沸漉出，陰乾便成矣，非直滋味倍勝，又得夏暑不敗壞也。”明·李時珍《本草綱目·果部·葡萄》：“時珍曰：西人及太原、平陽，皆作葡萄乾，貨之四方。”
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