萨其马sàqímǎ

满族面点，把油炸的短面条用糖等黏合起来，切成方块：在东北老乡的俗语中有句话叫：“满点汉菜。”那意思是说汉族烹炒的菜肴好吃，而满族做的面点精美。如果你问满族老乡哪种点心最好吃时，他一定会告诉你，“那还用说，～呗”。(迟秀才《老乡话东北》)

萨其马sàqímǎ

见下条“萨其玛”。

萨其玛四5293名用油炸面条加糖制成的糕点。借自满语。⑴东北官话。东北〖〗。⑵北京官话。北京〖〗。单口相声《黄半仙》：「摆什么宴哪？就是一碗茶，两块～！他管那就叫摆宴啦！」也作「萨其马」、「萨其码」。

175 萨其马

又称“全丝糕”。原为满族的一种糕点。现已遍及全国。此糕点的最后工序要切成块，码整齐。满语中“切”为：萨其非；“码”为：码拉木壁。取两词的前半合为“萨其马”。它以精白粉、鸡蛋、麻油、白糖、蜂蜜、芝麻等为原料，经制面条、炸制、挂浆、成型、切块而成。色呈米黄、入口酥松、香甜。

萨其马sa qi ma

a kind of Manchu candied fritter