营养与肥胖

肥胖的原因同遗传有关，同内分泌异常也有关，但多数是由饮食过量所致。摄入的热量超过了消耗，剩余的部分就以脂肪的形式在皮下贮存起来，并围绕内脏周围。胖人往往糖耐量下降，胰岛素的分泌高于正常水平，而节食减重后则会明显改善。吃碳水化合物过多的人易导致血甘油三酯高，这种人也易于肥胖。所以饮食营养应经过计算，不可过食，尤忌吃喝过多的零食、甜食、甜饮料。另外，要忌用一些脂肪多的食物与精制糖、精面粉。同样，节食也是预防和治疗肥胖病的主要办法。但节食应循序渐进地进行，因为老年人已养成多年的饮食习惯，过度节食不易，同时还会产生心悸、头昏等症状，起到相反的效果，反而影响健康。老人节食开始每日减少200——300千卡的热量，逐步过渡到每日减少500千卡为宜。每日三餐，主食应定量，一般早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，热量每日2000千卡为宜，70——79岁老人，其食量较20—30岁青年人约减少1/3，当然也需根据每个人体力不同适当增减。切勿节食几日后暴饮暴食一次。这不仅无益于减肥，而且因老年人胃肠适应能力差，容易发生心肌梗塞及胰腺炎等病，危及生命。在注意营养饮食的同时，还要加强体育锻炼，增加消耗。