营养与美发

乌黑亮泽的头发，不仅是身体健康的表现，也是人体美的一个标志。秀美的头发不仅需要精心地梳洗养护，而且更需要科学地摄取营养，以保证其生长的需要。蛋白质是头发的主要成分，占头发干重的98%，充足的蛋白质，可使头发光泽而富有弹性，并能防止毛发脱落。据报道，头发中缺少蛋氨酸、胱氨酸，会使头发干燥、易折、末稍分叉，为此，可多吃些富含蛋白质和氨基酸的食物，如瘦肉、蛋类、奶及奶制品以及豆制品等。微量元素与头发的健康有着密切的关系。铜是黑色素合成所不可缺少的成分，人体缺铜时，头发生长停滞，毛发卷曲，颜色变浅，因此，应适当地吃些富含铜的食物，如动物肝脏、肾脏、贝类、坚果类食物，牡蛎的含铜量非常高。铁缺乏时，可引起脱发，缺铁性秃发约占秃发人数的30%，铁是血色素的构成成分，故古人有“发赖血养”之说。动物血、肝脏、肉类等动物性食品是铁的良好来源。锌参与黑色素的合成，有机锗能刺激头发的生长，它们对美发也有一定作用，海产品、肉类、坚果类食品富含锌，人参中锗含量丰富。部分维生素对美发也有作用，维生素B5（尼克酸）有促进黑色素形成的作用，是乌发的重要物质，动物肝脏、肾脏、肉类等中含量较高。维生素A对美发也有一定功效，如果维生素A缺乏，会导致头发干燥、头皮屑增加。动物肝脏以及黄绿色蔬菜是维生素A的良好来源。此外，头发发黄、变暗可能与血液中的酸性物质太多有关，为了中和这些酸性成分，应多吃些碱性食物它们在体内经代谢后，可生成碱性化合物，这些食物包括大多数的蔬菜、水果，而面食和肉类食品为酸性食物。许多食品都具有美发作用，核桃和黑芝麻能使头发乌黑润泽，适当进食核桃和黑芝麻，具有较好的美发效果。总之，饮食、营养与美发密切相关，合理的营养有助于美发。