菠萝四5292名玉米。闽语。福建政和〖〗。

菠萝bōluó

多年生常绿草本植物，叶子大，边缘锯齿形，花紫色。果实也叫菠萝，果皮像鳞甲，果肉酸甜，有浓香，是常见的热带水果。通称凤梨。

菠萝bōluó

❶ 〈名〉多年生草本植物，又称凤梨。

果实名

栗子：栗(霜栗；锥～) 河东饭
板栗：笃迦
橄榄：青子 青果 谏果 味谏 余甘（余甘子） 来子 霜果
枣子：枣(～仁；～核；红～；乌～；大～；酸～；仙～) 羊角（羊角树）木蜜 龙骨 鸡心 百益红 圣花儿
大枣：干枣 美枣 良枣
干枣：红皱
木瓜：护圣瓜 铁脚梨
菱角：菱(香～；角菱；乌～) 芰 薢茩蕨攗
核桃：胡桃 羌桃 播罗师
银杏果：白果 平仲
山楂：楂 山查 山樝 赤瓜 棠捄（棠捄子） 茅摣 猴摣
其他果子名：柑(柑子；～橘；～柑；广～) 柿(柿子；～饼；红柿) 椪 桔（桔子） 梅(梅子；杨梅；青～；黄～) 枳(枳实；枸枳) 椰（椰子） 棪 檨 檇 楙 楱 菠萝 佛手 木瓜 海棠 花红 韶子 香瓜 香橼 香圆 骊珠 霜椑 蓇葖
向日葵籽：雪末籽
霜后的柿子：霜柿

菠萝pineapple

凤梨科凤梨属多年生常绿草本果品植物。主要栽培种又名凤梨、王梨、黄梨。学名Ananas comosus (L.) Merr.。凤梨属中尚有苞凤梨(A. bracteatus (Lindl.) Svhult.), 曾在巴西和巴拉圭试种， 对心腐病有较强的免疫力； 苏德凤梨(A. ananasoides Smith) 果实含糖酸均比菠萝高，果小， 果肉带乳酪色， 有特殊风味， 耐旱耐湿， 抗根线虫和凋萎病，但果梗细长， 易在未熟前即折断落果；玄叶凤梨(A. erectifolius Smith) 果小梗长， 叶直立坚挺， 大多无刺， 抗旱性较强。此外有拟凤梨属(Pseudoananas)植物， 为其近缘属， 植株高大， 无冠芽对心腐病有免疫力， 对危害菠萝最大的粉蚧、凋萎病抵抗性也强。
起源与分布 菠萝原产南美洲巴西， 很早就为印第安人驯化，并从中选出无种子的优良食用品种。1493年哥伦布第二次到美洲才发现这种水果。到16世纪时，热带各国都相继引种。亚洲最早是由葡萄牙人引入印度(1550年), 后又传入菲律宾和印度尼西亚。中国在17世纪初(1605年)由葡萄牙人把菠萝苗带到澳门， 而后又从广东传入福建与台湾。广东《东莞县志》(163年)、林谦光的《台湾纪略》(1687年), 都有黄梨的记述。中国种植菠萝以台湾省最多， 其次为广东、广西、福建和云南。
世界种植菠萝60多个热带国家和地区，以泰国、美国、巴西、墨西哥、中国、菲律宾、马来西亚为最多，象牙海岸、肯尼亚、印度尼西亚、厄瓜多尔、孟加拉等国也是主要出口国。菠萝生产发展很快， 1988年世界总产量已达1063.1万吨。
特征与特性 植株高约1米， 茎单生直立， 通常为剑状长叶所掩蔽。果生顶部， 上着生冠芽， 茎基部有吸芽抽出， 果柄常长出裔芽。菠萝的地下茎和地上茎以至芽苗的叶腋都布有许多根点，长出许多气生根，接触土壤后即形成地下根群。根可分粗根、支根和细根， 均为纤维质须根系。细根密生根毛， 各种根的末端多有菌根共生， 帮助吸收矿质营养和水分。地上茎气生根能吸收空气中的水分和养分。茎为白色圆柱体，地下部分稍细， 为不定根所环绕； 地上部分则为叶片重叠紧包。顶端为生长点， 在不断分生叶片后， 即分化花芽， 形成花序。地上茎一般粗2～3.5厘米， 高约20～30厘米。叶为狭长剑形， 革质， 中厚， 边薄而上弯成凹陷叶槽， 表面深绿色中有紫红色彩条纹， 背浅绿被有银白色茸毛； 叶缘多数品种带小刺； 叶数因品种而异， 每植株约有30～60片， 均由茎基向上螺旋簇生； 叶长40～90厘米不等。花序从茎顶叶丛中抽生，属头状花序， 形如松果。花序由100～170朵小花聚合而成， 通常基部小花先开， 顺序向上开放， 约经15～30天全部开完。花为完全花， 无柄， 花瓣基部白色上面紫色， 雄蕊6, 雌蕊1, 柱头3裂， 子房3室，外面还盖着一红色苞片。花谢后转绿，果熟时又转红黄色。小花排列也呈螺旋状。果实位于地上茎顶端， 由众多小花的花苞， 萼片、子房、花柱和总花梗膨大肉质化聚合而成（子房基部和花轴组织形成果肉）, 为松果状复果。自开花至果实成熟约需120～180天。果肉黄白色或金黄色， 香脆多汁。菠萝自花不育故无籽， 只有不同品种间人工授粉始可结籽。种子生于果目（小果腔）内， 紫黑色小如芝麻（见图）。

菠 萝
1. 植株； 2. 果实； 3. 果实纵剖面

菠萝叶槽能收集雨露， 叶背茸毛和气生根均可吸收空气中的水分； 叶的气孔日间紧闭， 蒸腾耗水量仅为柑橘的1/3, 因而耐旱性较强。其光合特殊，称之为景天科光合途径(简称为CAM)，即晚间开张气孔，吸收CO₂贮存下来， 至白天释放出来进行光合作用。
菠萝原产热带， 喜温暖， 忌霜冻， 以年平均温度24～27℃的地区最为适宜。如在1月份平均温度在10℃以上，年平均温度在21℃以上， 冬季偶有短期霜冻，采取防寒措施可安全越冬的南亚热带，仍可作经济栽培。菠萝开花结果需要较高热量， 故中国南部产区以留夏果为主。对土壤选择不严，以沙质壤土最适合， 重粘土和细沙土要经过改良始可栽种。
品种类型 菠萝栽培品种可分为3大类型。约60～70个品种。
卡因类 是世界种植最多的品种。植株较高大。叶硬直开张，叶缘多无刺，叶槽中间有一条紫色彩带。果较大， 单冠， 长筒形， 果目浅， 可食部分比较高， 适于加工， 但香味较淡。吸芽少且抽生较迟。在中国种植较多的品种有无刺卡因(Smooth Cayenne)、沙拉越(Sarawak)、希路(Hilo)。
皇后类 长势中等。叶片较宽，中间有明显彩带，叶缘有刺。果中等大， 圆筒形或稍呈圆锥形， 果肉橙黄， 肉质细， 少纤维， 香味较浓。但果目较深， 制罐时花工多。在中国种植较多的品种有巴厘(ComtedeParis)、神湾(Yellow Mauririus)。
西班牙类 植株高。叶长而阔， 多数品种叶缘有红色的刺， 叶色黄绿， 红色彩带在叶片两侧。果顶多长出复冠芽。果中等大，果肉淡黄或橙黄，纤维较多，汁少而香味浓。较早传入中国，故广东省称之为土种，福建省称之为本地有刺。中国种植的品种有土种(WildKailn)和红西班牙(Red Spanish)。
此外波多黎各有三倍体品种卡伯宗纳(Cabezona)，果实特别大， 可达6～7千克， 果肉淡黄有香味， 但结果迟。四倍体品种有詹姆士皇后(Jame's Queen)，果大， 开花较迟。
栽培技术要点 菠萝多用植株分生的芽进行无性繁殖。用冠芽培育的后代成熟一致，卡因种吸芽少，多用它作种苗； 土种因多复冠芽， 故不宜用它来繁殖后代。吸芽繁殖出来后代结果早， 皇后类、西班牙类多用它作种苗。20世纪70年代中国广东推广叶插育苗，便于繁殖良种，又增加种芽的繁殖系数(一片带叶芽的叶片， 经过催芽后移入苗床8个月即可种植， 一株冠芽或吸芽即可切成15～20株小苗)。70年代后期，各菠萝生产国纷纷采用组织培养法， 进行工厂化生产种苗。
菠萝园宜选择朝南坡地， 缓坡可筑撩壕， 陡坡则垒畦栽种。密植可提高产量， 又可自荫防烈日灼伤果实。卡因每公顷植3.6万株左右，巴厘等中型株可增至5万株。中国南部春栽秋种均可。种植时要施足基肥。施肥以早春促蕾肥、初夏壮果肥和果后壮芽肥为主，开花前氮、钾并重， 开花后加重钾肥， 并在果实发育期喷尿素根外追肥2～3次。园地用黑色薄膜覆盖或在区间种植绿肥，以保温保湿。遇旱要灌溉； 积水要及早排出以维持正常生长。在密植条件下， 菠萝园收3～4次后， 果实变小， 宜翻耕种一次绿肥， 再种菠萝。
为促进果实速长， 冠芽长至3～5厘米时， 即连心叶的生长点挖掉， 并将果实基部和果柄上的裔芽也分批摘掉。吸芽除选作继代的留下，余下均摘下作种苗。为使果实成熟一致， 提早收果， 可在植株长出30～35片大叶后，用250～500ppm乙烯利注入心叶(每株约灌注30毫升)催芽， 抽蕾率可达90%以上； 用萘乙酸、碳化钙亦可催花， 但效果较差。
在南亚带种植菠萝， 要在入冬束叶防寒， 遇低温冷雨还需加盖薄膜。如受冻要及时培土施肥， 促使迅速恢复长势。病虫主要有： 由粉蚧引起的凋萎病， 和因排水不良引起的心腐病， 主要防治是杜绝病源。黑腐病菌多随雨水渗入，故挖芽宜在晴天进行以免感染。虫害有蛴螬、蟋蟀、草蜢等， 以及田鼠等兽害， 都要早防早治。
经济价值 菠萝以制罐后能保持原味闻名于世，风味独特， 营养价值也高， 是四大热带水果之一。在国际市场上除鲜果、罐藏外，菠萝原汁、冷冻菠萝块，和各种混有菠萝汁的饮料都是畅销品。果实含有菠萝酶能帮助人体消化吸收蛋白质。其制罐及加工块汁的下脚料可提取菠萝朊酶、柠檬酸、高级淀粉粒。中国南部许多冬季无霜冻的地区， 发展菠萝生产具有广阔前途； 20世纪80年代推广不用削皮的剥粒菠萝， 很受消费者欢迎， 为鲜食菠萝开辟了新的途径。

菠萝pineapple

Ananas comosus(L)Merr.，又称凤梨。凤梨科，凤梨属。多年生草本。是热带、南亚热带地区的重要果品。2n=50,75,100。原产巴西。以泰国、美国、巴西、墨西哥种植最多，中国主要集中在台湾、福建、广东、广西等省区。株高0.5～1.5 m。茎上部丛生叶片，螺旋状排列而斜出。叶片剑状，先端尖锐、叶缘常有利齿。花序从叶丛中心抽出，由多数花朵聚合成松球状；完全花，自交不亲和，通常无籽。果实松球状，果肉由多数子房及花序轴聚合肥大而成；果皮由多数的小果皮及附属的苞片结合而成。多用吸芽分株繁殖，裔芽和冠芽亦可繁殖，栽培品种约有60～70个，可分为卡因、皇后、西班牙3个品种群。果供鲜食，制罐头或其他加工品。叶片纤维可制绳和纺织原料。

菠萝

凤梨科凤梨属多年生草本植物。本属约有6种，仅菠萝1种广泛栽培。原产于巴西和巴拉圭，16世纪传入中国。植株高0.5～1.5 m。叶片长40～100 cm。穗状花序，由100～170朵小花聚合而成，雄蕊6枚，雌蕊1枚。果实肉质，重0.7～2.5 kg。菠萝冬季适宜生长温度约15℃,-5℃时停止生长。一年开花3次。栽培品种约有70个，分为卡因类，皇后类和西班牙类3大类。

菠萝Boluo

凤梨科。又名凤梨。草本。茎短。叶多数，旋叠状簇生，剑形，肉质，边缘有锯齿。球果状穗状花序生茎顶端，长5—8厘米，结果时增大，花稠密，紫红色，生于苞腋内，苞片三角状卵形至长椭圆状卵形，淡红色，外轮花被片3，萼片状；内轮3片，花瓣状；雄蕊6；子房下位，藏于肉质中轴内。聚花果球果状，由增厚肉质的中轴、肉质的苞片和螺旋状排列不发育的子房连合成一多汁肉果。原产美洲热带。我国南部、东南部有栽培，台湾为主要产地之一。为著名热带水果，主要食用其肉质花序轴、苞片、花被及不发育的子房，还可制罐头、果脯；叶纤维为编织和造纸原料。繁殖则以割取吸芽分株栽植。

菠萝

学名凤梨，又名黄梨、露兜子。复果肉质，果顶有冠芽。广东盛产，有中国菠萝之乡称誉，主要品种以中山市神湾乡培育的“神湾菠萝”最佳。神湾菠萝又名金山簕仔，肉质滑嫩，爽脆多汁，味甜浓香。潮汕所产亦佳，果形较大，果皮桔黄带绿斑，果汁甜酸适口。菠萝是盛夏佳果，果汁含有能消化蛋白质的波罗朊酶，鲜食可清热利尿。用之制作罐头，能较好保持鲜果之色、味、香，为其他水果所不及。

菠萝Ananascomosus

凤梨的俗名，单子叶植物，凤梨科。为我国南方重要的多年生常绿草本植物。原产巴西，17世纪时传入我国。果实称为聚花果。果实成熟后割下，果肉金黄色，果肉中都含有丰富的糖类、有机酸和大量维生素C。在果汁中还含有一种蛋白酶，在它的作用下，除能分解蛋白质外，还能刺激口腔粘膜，使口腔产生一种麻木刺痛感。鲜吃果肉时，最好先在淡盐水中蘸一下，盐水可以抑制蛋白酶的作用，这样吃就不会感到口腔中麻痛，并能尝到菠萝的柔软芳香美味。果肉也可加工制成罐头。菠萝有利尿的作用，也可治疗气管炎。每次不宜贪多食用，以免引起胃肠的不适。我国广东、广西、福建、台湾栽培最多。

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菠萝

水果类食物，味香宜人，营养丰富，含糖、维生素量高。年老体弱，营养不良或病后体虚、不思饮食可服用本品，增加营养，提高食欲，健体益寿。将菠萝外皮削净，放入淡盐水中浸泡几分钟后取食。

菠萝

又名凤梨、地菠萝，主要产于桂西南。常绿草本植物，叶狭长如剑，边缘生刺。夏天开淡紫色花。果实外形奇特，是由100多朵小花发育结合而成的聚合果。外表似鱼鳞披覆，全果呈长球形或短枝状，成熟时呈黄绿色，含丰富的糖类、蛋白质、淀粉和多种维生素。食用有利尿、助消化之功效。

菠萝

pineapple

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菠萝

pineapple