菌盖jūn gài

指伞菌、香菇、蘑菇等上部的伞状部分。1906年《博物学教科书》第二编：“松覃……上部为陈笠形，名曰菌盖；其有柄轴之部分，名曰菌柄（即茎）；又盖之里面有白色如笠骨状之褶襞，名曰菌褶；其下部垂低，附着于菌柄，残留如轮之痕迹者，名曰菌轮。”

菌盖

伞盖子实体顶端呈伞形的结构。位于菌柄上端。具有产生孢子的结构（子实层）。是香菇、蘑菇等的主要食用部分。