菊苣chicory

菊科(Compositae)菊苣属中多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种。学名Ci-chorium intybus L.，别名欧洲菊苣、苞菜。食嫩叶，叶球或根，宜作凉拌菜。在软化栽培后，直根可作饲料，含苦味物质马栗树皮素、马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，有清肝利胆功效。原产地中海、亚洲中部和北非。古罗马和希腊已有栽培。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。根出叶，互生，长倒披针形，先端锐尖，叶缘齿状。头状花序，花冠舌状，青蓝色，聚药，雄蕊蓝色。瘦果，有棱，顶端戟形。种子小，褐色，有光泽。春季或初夏露地播种，行株距40×11厘米。软化栽培时，秋季连根挖起，切去根先端留6～7厘米长，贮藏在冷凉处，晚秋至春季取出，在温室或地窖中软化。密集栽植后覆沙或细土，厚15～20厘米，避光，保持湿润，但不可过湿，以防止根部腐烂。温度保持15～20℃。20～25天形成白色叶球，品质柔嫩，无苦味。温度10～12℃时，需30～40天收获。采收时切掉叶球，除去外叶。采收两次者，第一次收获外围大叶后，留下顶芽；第二次收获叶球。露地软化栽培时，挖沟栽根，盖土（或沙）后，再盖马粪，提高土温。

菊 苣

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菊苣chicory

Cichorium intybus，别名欧洲菊苣，苞菜。菊科菊苣属多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。根出叶互生，长倒披针形，先端锐尖，叶缘具齿，头状花序，序径3.5cm，花冠舌状，花色青蓝，雌蕊蓝色，花期长，梅雨时仍有开放。瘦果具棱，顶端戟状。种子小，褐色、光亮。原产地中海、亚洲中部和北非。春季或初夏露地播种，株行距11cm×40cm。可作野趣园林材料或疏林杂植，嫩叶和根可食。

菊苣

药名。见《新疆中草药手册》。又名卡斯纳 （维名）。为菊科植物菊苣Cichorium inty-bus L. 或毛菊苣C. glandulosum Boiss. 的全草。分布西北、东北、华北及山东、江西等地。微苦、咸，凉。清肝利胆，利尿消肿，健胃。治黄疸型肝炎，肾炎水肿，胃脘疼痛。煎服： 9～18g。全草含马栗树皮素、马栗树皮苷、野莴苣苷 (Cichoriin)、山莴苣素 (Lactucin)、山莴苣苦素 (Lactucopicrin)。根含山莴苣素、千里光宁碱 (Senecionine)、山莴苣醇 (α-Lactucerol)、野莴苣苷。还含单咖啡酰酒石酸、菊苣酸(Chicoric acid)、咖啡酸、绿原酸、新绿原酸等。花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动； 花的煎剂及根的乙醇或乙醚提取物在体外有抗菌作用。根中提取的苦味成分能提高消化器官的功能。有报道菊苣中含致癌烃。

菊苣chicory

Cichorium intybus L.，又称欧洲菊苣、苞菜、野生苦苣等。菊科，菊苣属。多年生草本。2n=2x=18。原产地中海、亚洲中部和北非。中国栽培很少。根肉质，短粗。茎直立，有棱中空，多分枝。根出叶互生，长倒披针形，先端尖锐，叶缘齿状。头状花序，花冠舌状，青蓝色，聚药，雄蕊蓝色。瘦果，有棱，顶端戟形。种子小、褐色，有光泽。以瘦果为播种材料。秋季连根拔起，冬春在15～20℃的保护地中避光保湿，进行软化栽培。叶球白色，品质柔软。嫩叶、叶球或宿根可作凉拌菜。含马栗树皮素、马栗树木苷、野莴苣苷、山莴苣素和山莴苣苦素等物质，有清肝利胆功效。

菊苣

菊苣

别名蓝菊。多年生草本，高30—150厘米。茎直立。基生叶长圆形，茎生叶向上渐小。果柱状倒卵形。花期6—8月。产阿勒泰、米泉、乌鲁木齐、玛纳斯、塔城、沙湾、博乐、伊犁等地。具有清热、利尿、利胆、消炎的功能。药用地上部分。主治黄疸型肝炎、急性肾炎、气管炎等病症。根含芳香族物质，可作咖啡的添加剂，有提高消化器官的功能。

菊苣

菊苣，维吾尔药物名卡森，别名卡斯尼。为菊科植物菊苣Cichorium intybus L.干燥全草。主要分布于东北、西北和华北地区，新疆各地均有分布。国外原苏联、土耳其、伊朗、阿富汗、新西兰、欧洲、美洲、非洲和澳洲等均有分布。
本品为干燥全草，长短不一，叶少。茎圆柱形，稍弯曲，表面黄绿或淡紫色，具明显的纵向棱，无毛或疏被糙毛，叉状分枝折断面浅黄色，中空。基叶多脱落，茎上叶退化成鳞片状三角形，无柄，具糙毛。头状花序单生或2—3簇生，总苞片2层，外层片5枚，内层8枚，舌状花多萎缩，蓝色。果实倒卵形，有棱角，具鳞片状冠毛长0.2—0.8 mm，气微芳香，味淡或微苦。
本品性湿寒，味苦。功能生湿生寒，调节异常胆液质，降低肝火，清胃之热，祛除黄疸，利尿退肿等。主治干热性或胆液质性疾病，如热性肝炎、胃炎、脾肿大、黄疸、尿闭水肿等。内服5—10 g，外用适量。本品用量过多可引起咳嗽，矫正药为白砂糖、谢日比提比乃非谢 糖浆。若本品缺货，可代用蜀葵、冬葵。本品可入蒸露剂、糖浆剂、汤剂、敷剂等制剂。
实验研究：全草含马栗树皮素(esculetin)、马栗树皮苷(esculin)、野莴苣苷(cichoriin)、山莴苣素(lac-tucin)和山莴苣苦素(lactucopicrin)。根含山莴苣素、α-山莴苣醇(α-lactucerol)、野莴苣苷。叶含单咖啡酒石酸(monocaffeyltartaic acid)、菊苣酸(chicoricacid)，新鲜花含花色苷(anthocyanin)。此外，根还含2,4-二氯苯氧基乙酸(2,4-dichlorophenoxyaceticacid)、鞣质和酶，有报告菊苣含有致癌烃类，其含量高于咖啡类饮料。
菊苣花给动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大，频率减慢)；煎剂有抗菌、收敛作用。根，可提高食欲，促进消化功能，高浓度浸剂或增进胃分泌但不增强平滑肌张力，根的乙醇提取物或乙醚提取物有抗菌作用，还有轻泻作用；根中苦味质能提高消化器官的活动功能。

菊苣

chicory