八宝薯蓣粥

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药膳。

《食用菌饮食疗法》方。鲜山药350克，赤小豆150克，芡实米30克，白扁豆、云茯苓各20克，乌梅4枚，果料及白糖适量。将赤小豆制成豆沙，加入白糖调匀待用；茯苓、扁豆、芡实研成细末，加少量水上笼蒸熟；鲜山药洗净，蒸熟去皮，一起拌匀成泥状。把泥在盘中薄薄铺一层，再铺一层豆沙，如此铺6～7层，成千层糕状，最外一层及表面点缀适量果料，上锅再蒸，熟后取出。

乌梅、白糖熬成浓汁浇在糕上。随意服食。

功能消食和中，健脾止泻，止腹痛。主治腹痛、腹泻、腹冷喜暖、喜食温热等。