八宝糯米粥

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药膳。

《养生食疗菜谱》方。糯米500克，薏苡仁30克，白扁豆50克，莲子50克，红枣20个，核桃肉50克，龙眼肉50克，糖青梅20克，熟猪油50克，白糖100克。

将薏苡仁、白扁豆、莲子肉用温水泡胀，莲子去皮、心，洗净，糯米淘净。

以上4样入笼蒸熟。

红枣洗净，用温水发胀。大蒸碗1个，用猪油10克抹于碗内，用糖青梅、龙眼肉、大枣、桃仁、莲肉、白扁豆、薏苡仁摆成喜字形或寿字形，加入糯米饭，入笼蒸20分钟后翻扣在大盘中间，将熟猪油与白糖溶化后淋入八宝糯米饭上。

功能健脾、养胃、滋肾、益阳。主治脾肾两虚之食少、便溏、消渴、浮肿等。