莲子剥壳机lotus seed decorticator

去除莲子外壳的机器。莲子是丰富的营养食品，又可药用，但其外壳坚硬光滑，去壳后的肉莲要求外形完整，加工十分困难。过去都是人工剥壳，工效低。1980～1984年，中国研制并生产出利用滚搓和撞击等不同原理剥壳的莲子剥壳机，从而实现了莲子机械剥壳。
滚搓式莲子剥壳机 其工作原理是从莲子短径方向切入莲子壳并经过滚搓而实现剥壳。按结构不同有圆盘滚搓式和胶带滚搓式两种机型。圆盘滚搓式(图1)料斗中的莲子经送料轮均匀地送入导料槽，并经开在刀盘侧面的进料斜槽有规则地进入搓盘和刀盘之间。刀盘由刀架和硬搓板组成。搓盘上敷有食品工业用橡胶，由于橡胶柔软且富有弹性，刀盘和搓盘之间又有一定的压力（压力可调），使已经进入搓盘和刀盘之间的莲子在搓盘一侧处于半包裹状态，变莲子与平面的点接触为面接触，增大搓盘与莲子之间的摩擦力。同时橡胶可起缓冲作用，减少肉莲的破损。刀盘固定不动，搓盘旋转，带动莲子先从切向布置的刀架滚过，将莲子壳滚切出若干条交叉的刀纹，使少数莲子壳肉分离，大多数莲子由刀架再进入滚搓板，在搓盘橡胶的作用下继续搓动，使壳肉分离，然后进入圆锥筛分选，壳、肉分别从不同的出口排出。胶带滚搓式莲子剥壳机的工作原理与圆盘滚搓式相似，只是将搓盘换成环形橡胶带，刀盘和搓板改成条状并前后布置。为了增加滚搓效果，在从动胶带轮外侧增设一圆弧形软搓板。

图1 圆盘滚搓式莲子剥壳机

撞击式莲子剥壳机 其工作原理是从莲子长径方向切入莲子壳并使壳扭碎而实现脱壳。结构如图2，工作时，送料器先将莲子从料斗中纵向送到前后刀头之间，使莲子的长径方向对准前后刀头，将莲子夹持，借楔形块自动定位，使前后刀头与莲子之间无间隙；刀头再各纵向进刀1毫米左右(相当莲壳厚度，此厚度可视莲壳的厚度进行调节)，接着前刀杆在扭转杆的带动下旋转一定的角度，将莲壳扭碎，前刀头快速退回，同时楔形块抬起，壳、肉已分离的莲子掉入分选筛，壳、肉从不同的出口排出，整个工作过程都由凸轮和连杆控制。

图2 撞击式莲子剥壳机工作原理

滚搓式莲子剥壳机的工效较高，每小时可剥莲子50～100千克，但对加工的莲子要求按颗粒大小进行分级，刀具刃磨调试要求严格，破碎率也偏高，适用于加工量大的工厂。撞击式莲子剥壳机只用一对刀头，适宜于不同品种和大小的莲子剥壳，破碎率较低，但工效也较低，每小时可剥莲子6千克左右，适用于小批量加工的工厂。机剥莲子的含水量以8%左右为宜。