茶陵大蒜

地方名特经济作物。产于茶陵县，为其“三宝”之一 (大蒜、生姜、白芷)，至今已有1000多年历史。以其味辣、球紧、个体大、品质佳等特点享誉于世，富含蛋白质、糖、脂肪和维生素A、B、C及磷、钙、铁等元素，所含大蒜素能杀菌解毒、杀虫和散寒化湿。为家庭常用的菜肴佐料及药物，还可以加工各种糖、醋、酱、盐蒜、蒜片、蒜粉等副食品。茶陵大蒜及其加工制品均畅销国内外市场。