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茶芽。唐陆羽《茶经》：“凡采茶在二月三月四月之间，茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇厥始抽，凌露采焉。”皮日休《茶筍》诗中云：“褒然三五寸，生必依岩洞。寒恐结红铅，暖疑销紫汞。圆如玉轴光，脆似琼英冻。”
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