苦狗

(1次) 用苦酒除去腥味的狗肉。醢豚～《大》
另见[愁苦][然苦][自苦]

苦狗kǔ gǒu

用苦酒除去腥味的狗肉；以苦荼包狗制之。《大招》：“醢豚苦狗。”胡文英《屈骚指掌》：“苦狗，以苦制其腥也。”姜亮夫通故：“《特牲馈食礼》：‘铏芼用苦。’郑注曰：‘苦，苦荼。’《内则》‘濡豚包苦。’孔疏曰：‘包裹豚肉，以苦菜杀其恶气。’《公食大夫礼》‘三牲皆芼。’注曰：‘牛藿、羊苦、豕薇也。’是苦狗，乃包苦用苦之类。”汤炳正今注：“苦狗，以苦荼包狗制之。”

苦狗

以胆和酱烹制的狗肉。《大招》：“醢豚苦狗，脍苴蒪只。”王逸注：“苦，以胆和酱也，世所谓胆和者也。……言乃以肉酱啗蒸豚，以胆和酱，啗狗肉。”