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亦稱“冬筍”、“潭筍”。冬季採發之筍，味尤美。《東觀漢記·馬援傳》：“至荔浦，見冬筍，名曰苞筍。”《文選·左思〈吳都賦〉》：“苞筍抽節，往往縈結。”劉逵注：“苞筍，冬筍也，出合浦，其味美於春夏時筍也。”《事物異名録·蔬穀·冬筍》：“萬曆《杭州府志》：冬筍，俗名潭筍。”
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