芝麻菜rocket salad

中国西北黄土高原夏季主要油料蜜源植物。学名 Eruca sativa Mill.。别名芸芥。十字花科。一年生栽培油料作物，高20～90厘米，有的可达1米。茎直立，上部分枝，疏生刚毛。叶互生，下部叶具柄，羽状深裂，顶端裂片卵形，具细齿，侧生裂片卵形或三角形状卵形，全缘；上部叶无柄，具1～3对裂片。总状花序生 于枝顶，花黄色后变白色，有淡紫色脉纹。长角果，圆柱形。
芝麻菜在印度北部、地中海沿岸、中国西北和华北都有栽培或野生。宁夏南部、陕西北部、甘肃东部及河西走廊、山西北部、青海东部和新疆的伊犁地区等干旱高原地带都是重点栽培区。芝麻菜是耐旱作物，在干旱的黄土高原地带生长良好。同时由于性喜温凉，在荒芜场所或撂荒地上常成片生长，在海拔2000米左右的山地则零星生长。
花期为6～7月。宁夏固原地区花期是6月下旬至7月下旬。开花时泌蜜丰富，花粉充足。雄蕊基部有4个蜜腺，呈黄绿色，球形，其中两大两小，大的泌蜜量大。泌蜜时喜高温，黄土高原地带白天气温通常在20～28℃, 昼夜温差大，有利于蜜腺分泌花蜜。花前多雨，长势旺，开花期晴日多而不旱，则泌蜜丰富；花期阴雨低温，泌蜜减少或不泌蜜。一般年份每群蜂能获得15～20千克蜜，有的年份高达40千克以上。蜜呈琥珀色，易结晶。
芝麻菜蜂蜜成分：水分20.5%，果糖37.6%，葡萄糖33%,pH3.76，蛋白质0.27%，氨基酸(毫克/100克):天冬氨酸24，苏氨酸7，丝氨酸9，谷氨酸20，脯氨酸66，甘氨酸6，丙氨酸7，缬氨酸9，蛋氨酸3，异亮氨酸7，亮氨酸12，酪氨酸2，苯丙氨酸7，赖氨酸13，组氨酸4，精氨酸5；矿物质(ppm):铜0.6889，镁1.0326，磷6.4913，硒0.1450。
花期花粉丰富，能取得商品花粉。

芝麻菜

别名芸芥。一年生草本，高30—60厘米。茎直立，多分枝。基生叶与下部茎生叶大，具柄，叶片倒卵形。总状花序花时伞房状。种子近圆形，棕色。花期5—6月。产阿勒泰、塔城、伊宁、托里、特克斯、新源、巩留、昭苏、沙湾、石河子、玛纳斯、乌鲁木齐、吐鲁番、托克逊、和静、英吉沙、和田等地。种子油可作工业用油。