膹

“𪲂”的繁体字。

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膹

“𪲂”的繁体字。

膹fen

C48F
带肉的汁儿。

切细的肉

臊子 燥子
细切的肉：鮨
切细的牛肉：牛脍
切成块的牛肉：牛脔
切成大块的肉：胾(牛～；狗～)
切成大块的猪肉：豕胾
熟切的肉：膹
切得很细的肉：肉末
切得很细的鱼或肉：鲙 脍
撵压得极细的肉：菹 醢（醢酱） 肉酱 肉浆（肉浆醢）

另见：生活宰杀 切 肉食

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羹

羹(～汤；肉～；鸡～)
羹和饭：羹饭 羹食
菜羹和稀饭：羹粥 羹饣亶
菜羹和肉羹：羹臛
肉羹：膹 臛
肉羹和大块肉：羹胾
猪肉羹：膮
牛肉羹：膷
羊肉羹：臐
羹汁：湆
豆汁羹：藿羹
少汁的羹：臇
(蒸煮成的糊状的液汁：羹)

膹fèn

[书] Ⅰ ❶ （切成块的熟肉） cooked meat cut into cubes
❷ （肉羹） bouillon Ⅱ  （郁结） pent up

膹

食物名。切成块状的生熟肉。《新书·匈奴》记： 汉时，匈奴人“饭羹啗膹䏑”。 《急就篇》三释： 膹，粗切生肉也。《盐铁论·散不足》也提到膹。