脂肪变性fatty degeneration

变性的一种。实质细胞胞浆内出现游离脂肪滴的一种病理变化。肝、肾和心最易发生。病变器官肿大，呈灰黄或黄色，质地软而脆，切面隆起，有油腻感。在H-E切片上，脂肪滴被酒精、二甲苯溶解而呈大小不一的空泡；在冰冻切片上，脂肪滴可被苏丹Ⅱ染成橙红色，被锇酸或苏丹Ⅳ染成黑色。脂肪变性的发病学基础是实质细胞内脂肪转化、利用和运输的平衡失调，如脂肪酸氧化受阻(缺氧、急性传染病)、游离脂肪酸运入过多(饥饿、酮血病)、磷脂及脂蛋白合成障碍(缺乏胆碱、蛋氨酸和胰腺抗脂肝因子)、蛋白质合成障碍(四氯化碳、黄曲霉毒素中毒)以及脂蛋白释放障碍（乳清酸影响）。

脂肪变性fatty degeneration

在一般光学显微镜下通常见不到或很少见到脂滴的细胞，如胞浆中出现脂滴或脂滴增多则称脂肪变性。在电子显微镜下可见脂滴产生于粗面内质网中，为有膜包绕的电子致密颗粒，脂滴很小，融合后可变大。引起脂肪变性的原因有严重的感染、长期贫血、缺氧、某些药物中毒、营养障碍等。轻度脂肪变性对细胞的功能影响较小，重度变性可引起明显功能障碍。如能及时除去病因，脂肪变性的细胞尚可恢复正常，如极为严重细胞可发展为坏死，则其形态与功能完全丧失。常见的脂肪变性可见于心、肝、肾脏。

脂肪变性fatty degeneration

是较严重的细胞变性。细胞浆内出现脂滴。多见于严重感染、中毒等。一般为可逆性，但严重的肝脂肪变性可能引起死亡。