胃排空

食物由胃排入小肠的过程称为胃排空。一般食物入胃后5分钟胃排空开始，当胃的蠕动波将食物推入胃尾区，而胃窦、幽门和近端十二指肠(约5厘米)尚处于舒张状态时，胃内容物中的液体很容易通过幽门而进入十二指肠。终末胃窦开始收缩则进一步有助于推进流体食糜的排空，随着收缩波的前进，幽门关闭，胃的排空便停止。幽门关闭后，紧接着近端十二指肠收缩，将刚从胃排入十二指肠的内容物推进到远端十二指肠和空肠，于是胃窦、幽门和近端十二指肠又复舒张。上述序列活动重新开始。胃排空速度取决于胃和十二指肠间的压力差和通过幽门的阻力。胃的运动是产生胃内压的根源，因而也是促进胃排空的原动力，凡是加强胃运动的因素都加速胃排空、凡抑制胃运动的因素都会延缓胃排空。液体和液态食糜通过幽门的阻力较小，其排空速度主要决定于胃与十二指肠间的压力梯度；固体食物由于通过幽门的阻力大，即使在胃和十二指肠存在很大压力梯度的情况下也难以排空，因此被保留在胃内，直至经过胃的机械消化将这些固体物粉碎成直径为0.5毫米或更小的颗粒时，才能随同液体排入十二指肠。胃排空速度还与食物的化学组成有关，在三种主要食物成分中，糖类通常比蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。此外，胃内容物的容积、渗透压和酸碱度也影响胃排空速度，这是由于排入十二指肠的食糜对肠壁的扩张以及食糜中的酸和各种化学成分以及高渗透压，都可通过神经反射或胃肠激素（如促胰液素等）抑制胃运动的缘故。不过随着酸被碱性消化液中和，以及食物消化产物的吸收，这种抑制作用便被解除，于是胃的运动重新加强，又推进一部分食糜进入十二指肠。如此反复直至胃内食糜完全排空为止。餐后胃完全排空的时间一般为3—5小时。

胃排空emptyin g of stomach

胃内食糜分批地进入十二指肠的过程。排空的动力主要来自胃蠕动。胃的运动使胃内压力升高，当胃内压力大于十二指肠内的压力时，食糜就由胃进入十二指肠。幽门括约肌则起着限制每次胃蠕动排入十二指肠的食糜量和防止十二指肠内容物向胃倒流的作用。胃泌素及胃内食糜的机械刺激可引起胃排空的加速，而促胰液素、胆囊收缩素、肠抑胃肽和进入十二指肠的食糜均可抑制胃的排空。

胃排空gastric emptying

胃内的食糜通过幽门进入十二指肠的过程，叫胃排空。胃内食物全部排空的时间与食物的量和质及胃运动情况有关：水约10分钟排空，糖类2小时以上，混合性食物约4～5小时，脂肪则时间更长。胃内容物排入十二指肠是间断性进行的。如胃的运动亢进则胃排空时间可缩短；如幽门梗阻排空时间延长。