肉质茎fleshy stem

由柔嫩的地上茎膨大而形成棒状、球状或瘤状的变态茎。如莴笋、球茎甘蓝、茎用芥菜等。

肉质茎succulent stem

肥大多汁、内贮大量水分和养料的一种变态茎。肉质茎上的叶多退化或形成刺，表皮的角质膜发达，气孔器少，常陷生，可减少水分蒸腾。靠近表皮的数层皮层细胞含叶绿体，能行光合作用。如仙人掌、仙人鞭，大戟科的某些植物，木棉科的纺锤树均形成肉质茎。

肉质茎rouzhijing

地上茎变态的一种。茎绿色，肥大多浆液，薄壁组织特别发达，适于贮存水分，并营光合作用。叶片高度退化或成刺状，以降低蒸腾作用，适于生长在干旱地区。茎的形态多种，有球状、圆柱状或饼状的，如仙人掌属、仙人球属植物即具肉质茎。