美味牛肝菌cep

常见于松属和栎属林地上的一种大型食用菌，其基部地下菌丝体与树木共生形成菌根。属牛肝菌科(Boletaceae)牛肝菌属。学名Bole-tus edulis Bull.ex Fr.，别名白牛肝、大脚菇等。子实体单生或群生，多生于云南松(Pinus yunnanensis)、华山松(Pinus armandii)、高山松(Pinus densata)、麻栎(Quercus acutissima)和栓皮栎(Quercus variabi-lis)等朝阳山坡林下，土壤为贫瘠的酸性砂壤。每年八、九月份，气温20℃以上，空气相对湿度80%左右时为盛产期。每100克干品含粗蛋白质30克、脂肪1克、碳水化合物60克和多种氨基酸。美味牛肝菌是著名的野生食用菌之一。在国际市场特别是欧洲很受欢迎。美味牛肝菌分布于亚洲、欧洲、美洲等地。中国以云南、黑龙江、台湾、四川、贵州、西藏等地出产较多。
美味牛肝菌初期球状或半球状，菌盖表面平滑，不粘，盖宽8～15厘米，灰白色、淡褐色、黄褐色至栗褐色；菌肉厚，白色，无特殊气味，味道平淡，受伤时不变色；柄近圆柱形，高3～23厘米，直径3～7厘米，基部膨大，色较盖浅，外表具凸出的网纹；菌管白色至淡黄色，近柄处凹陷，管口小，每毫米2～3个；孢子淡黄色，近透明，长椭圆形，11～16×4～5微米，内含1～3个油滴。

美味牛肝菌

美味牛肝菌king bolete,cep

Boletus edulis Bull.exFr.，又称白牛肝菌、大脚菇。世界著名的食用菌。牛肝菌科，牛肝菌属。菌盖扁半球形，黄褐或赤褐色，不黏，光滑。菌肉白色，肥厚。菌管白或乳白色，直生或近弯生，管口幼时充实，圆形。菌柄近圆柱形，粗壮，淡褐色，内实，有明显网纹。孢子印橄榄色。孢子近纺锤形，光滑，淡黄色，10～15.2μm×4.5～5.7μm。囊状体无色，棒状。自然界于夏、秋在混交林地上单生或散生，常与栎或松树根形成菌根。中国分布在黑龙江、台湾、河南等省及西南地区。尚无人工栽培。香甜可口，营养丰富。

美味牛肝菌