健腰油糕

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药膳。

见《养生食疗菜谱》。杜仲、补骨脂各250克，核桃肉400克，大蒜150克，烫面2200克，发面250克，白糖、芝麻各500克，苏打、熟猪油各25克，菜油2500克(耗350克)。将杜仲、补骨脂、大蒜去净灰渣，经过加工烘干，制成粉末。核桃仁、黑芝麻烘干制成粉末。烫面用时推开，加入发面、苏打、熟猪油柔匀，搓成长圆条，扯成500个面团。中药末与核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜茸调成馅，分为500个馅心。

将面团按成直径7厘米的圆皮，包入糖馅封口，按成圆饼。将锅置中火上，下菜油烧至六成熟，将圆饼逐个入油锅，大约炸10分钟，皮酥硬，色黄时捞起，沥干余油上桌。

随量食。

功能补肝肾，强腰脊。主治肾亏腰酸、头晕耳鸣、尿有余沥等。