羊脂

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羊脂  yángzhī

牛科動物山羊或綿羊之脂肪。主治虚勞羸瘦，肌膚枯憔，久痢，瘡癬。唐·孫思邈《千金·食治·羊脂》：“生脂：止下痢脱肛，去風毒，婦人產後腹中絞痛。”明·李時珍《本草綱目·獸一·羊》：“〔羊〕脂，氣味甘，熱，無毒。”

羊脂yáng zhī

❶旧时粮食行谓一种色白性软的糯米。《切口·粮食行》：“羊脂：糯米名，白色，而性软。”
❷旧时玉器业谓白玉。《切口·玉器业》：“羊脂： 白玉也。”

羊脂

药名。出《备急千金要方·食治》。为牛科动物山羊Capra hircus L.或绵羊Ovis ariesL.的脂肪。甘，温。补虚，润燥，祛风，解毒。
❶治虚劳羸瘦，肌肤枯憔，久痢，便秘。烊化冲服，30～60g。
❷外敷治皮肤皲裂，赤丹肿毒，烧烫伤，冻伤。主含棕榈酸、硬脂酸、油酸，还含少量亚油酸、肉豆蔻酸。

羊脂

俗称“羊油”。多从熬煮羊的内脏脂肪取得。主要成分是油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油酯。密度0.937—0.961克/厘米³(15/15℃)。熔点40—49℃。碘值31—47。皂化值194—199。粗脂作制皂等工业原料，鲜脂精制后可供食用。

羊脂

又称“羊油”。从绵羊体内的皮下脂肪层和脂尾中提炼出来的食用脂油。呈白色或淡黄色，在常温下比脂硬。不易被人体消化吸收，在我国菜肴烹调时，一般单独使用较少。