古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 羹湯 > 羊羹 羊羹 yánggēng 以羊肉做成的羹。《戰國策·中山策》：“中山君饗都士大夫，司馬子期在焉。羊羹不遍，司馬子期怒而走楚。”又，“吾以一杯羊羹亡國，以一壺餐得士二人。”《南史·毛修之傳》：“修之嘗爲羊羹薦魏尚書，尚書以爲絶味。” 羊羹 羊羹清代名菜。其制法是：取熟羊肉切成小块，如骰子般大，以鸡汤、笋丁、香蕈丁、山药丁慢火煨(袁枚 《随园食单》)。 ☚ 羊肉串 臭豆腐 ☛ 羊羹yang genga kind of pastry made of red bean powder,agar and sugar |