绍兴培红菜

汉族特产传说。流传于浙江绍兴。相传从前有一个美丽的姑娘叫培红，从小就给绍兴大财主张老油家当丫头。财主整天自己吃菜心，让长工们吃黄菜叶子，培红就想出了把菜叶子加盐揉石腌起来，果然非常鲜美。财主知道了此事，也要吃黄菜叶子，可是他却吃了一嘴苦味，一怒之下把培红打死了。长工们怒目圆睁，把财主打成了肉酱。培红死了，她做菜的方法传了下来，就成了“绍兴培红菜”。