红饭

腊八日早上吃的豆粥，由扁豆、豌豆、黄豆、绿豆、小（黄）米、面片加蓬灰做成，呈咖啡色。

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紅飯  hóngfàn

亦稱“紅豆飯”。用糯米與紅豆煮成之米飯。舊時江蘇鎮江等地藉秋季送蒼蠅習俗煮食。因其色紅，故名。胡樸安《中華全國風俗志》下卷三：“十月朔，俗稱爲蒼蠅回里之日……咸有食紅飯之舉。紅飯之製法，即用糯米及赤豆煮成。煮熟後，先盛紅飯一碗，水一杯，置厨下，其意蓋爲蒼蠅餞行也”。又：“舊曆十月朔……咸不食米飯，另用紅豆與糯米煮飯，名曰紅豆飯。合家咸須食之。未食前，先置一碗於桌上，謂給蒼蠅飽食，蠅飽食而癡，即不致再相擾害也。”