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早稻之一種。粒大味香，爲稻米中之上品。唐·陸龜蒙《别墅懷歸》詩：“遥爲晚花吟白菊，近炊香稻識紅蓮。”宋·范成大《吳郡志·土物》：“紅蓮稻，自古有之……此米中間絶種，二十年來農家始復種，米粒肥而香。”
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