糯米三角糕

地方风味小吃。流行于长沙地区。制法为： 糯米浸泡后淘洗净，沥水入甑旺火蒸熟，趁热加入精盐、白胡椒粉适量拌匀，放入一木框内，用手或瓢打平塞满，去框架，切成三角形状，再入中火油锅中炸成两面金黄色，捞出沥油即成。本品色金黄，气芳香，入口爽脆而糍软。